9 月以來，山東金鄉(xiāng)、河南杞縣、江蘇邳州等大蒜主產(chǎn)區(qū)被連綿陰雨籠罩，雨勢時急時緩，多地累計降水量較常年偏多。老輩人常說 “白露蔥，寒露蒜”，往年此時正是蒜田備播的關(guān)鍵期，蒜農(nóng)們忙著耕地、起壟，而可如今雨水連連，田間積水難消，蒜農(nóng)們心頭沉甸甸的，不知道今年的大蒜播種會不會受影響？

根據(jù)本網(wǎng)往年的調(diào)研情況，從秋分后我國部分地區(qū)就開始種植大蒜了，如江蘇豐縣的早熟川蒜和河南杞縣種植的早熟蒜。但眼下進(jìn)地就兩腿泥，有的地塊玉米還倒在地里未收，更別說整地了。據(jù)中央氣象臺預(yù)報，未來一周，主產(chǎn)區(qū)仍將出現(xiàn)局部性降雨。即便無降雨，雨后田地亦需三至四天進(jìn)行排水和晾干處理。本應(yīng)在 9 月下旬就進(jìn)入播種窗口期，可持續(xù)降雨讓騰茬、整地一再推遲，有人擔(dān)憂如果一旦錯過大蒜播種的最佳時期，影響未來的收成可咋辦。

秋雨連綿，不禁讓人回想起2021年，那時同樣正值大蒜種植期，持續(xù)的降雨使得大蒜的播種時間被迫推遲。2021年秋季我國多地出現(xiàn)大范圍的連陰雨天氣，從9月底至10月上旬雨水不斷，由于地下水位上升，土地滲水能力下降，大蒜播種時間被迫推遲半月甚至一月。據(jù)國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)了解，受種植時間推遲影響，當(dāng)年各地早熟大蒜種植比例下降，中晚熟大蒜的種植比例上升，且苗情長勢差別較大。

為了深入了解蒜苗的實際生長狀況，2021年12月，國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)對主要產(chǎn)區(qū)的蒜苗進(jìn)行了二次考察。12月14日，我們抵達(dá)河南中牟，發(fā)現(xiàn)部分較早種植的地塊中，蒜苗已生長至七葉一心，根系健壯，葉片翠綠，僅底部葉片略顯泛黃；而在一些晚播種的地塊，蒜苗僅長出四至五葉，且底部黃葉較多，根莖較為細(xì)弱。

由于種植時間過晚，溫度過低，幼苗前期養(yǎng)分積累不足，植株變得孱弱，抗寒性較差，容易出現(xiàn)枯葉死苗的問題。2021年10月起，我國各地接連遭遇多輪寒潮，氣溫波動劇烈，導(dǎo)致部分晚栽種的蒜苗底部一兩個葉片泛黃，而一些僅長到三四葉的蒜苗，其葉片頂部因受凍而呈現(xiàn)紫色，影響了養(yǎng)分的正常吸收。

聽到這里，或許有朋友會提出疑問：既然推遲播種存在風(fēng)險，那么提前播種是否可行呢？答案是不可以。經(jīng)驗豐富的蒜農(nóng)都明白，大蒜種植必須順應(yīng)節(jié)氣，時間過早或過晚都會帶來不利影響。若種植時間過早，容易引發(fā)幼苗病蟲害，還可能導(dǎo)致抽薹后出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，進(jìn)而造成大蒜減產(chǎn)。

而且如果地塊積水，或者是濕度過渡，會對大蒜的出芽和生長造成不利影響。要知道大蒜萌發(fā)需要充足的氧氣，若土，壤積水或板結(jié)，會擠占土壤間隙中的空氣，導(dǎo)致種瓣缺氧，呼吸作用受阻，進(jìn)而出現(xiàn)霉變、腐爛（即 “爛蒜種”），直接降低出苗率。另外，大蒜幼苗期根系脆弱，積水會導(dǎo)致根系腐爛（根腐?。憩F(xiàn)為幼苗發(fā)黃、枯萎，嚴(yán)重時甚至?xí)霈F(xiàn)整株死亡。

那么，今年的大蒜種植時間是否會推遲？從目前的氣象預(yù)測來看，雖暫未出現(xiàn)極端異常天氣，但天氣變化多端，仍存在諸多不確定性。今天（9月23日）恰逢秋分節(jié)氣，新一季大蒜的播種尚未正式啟動。若雨后氣溫和濕度等條件適宜，蒜農(nóng)們將迅速投入到繁忙的整地和播種工作中，種植時間或許無需推遲。然而，若后期遭遇異常天氣，如持續(xù)高溫或降雨，則可能擾亂原定的種植計劃，迫使種植時間不得不推遲。

建議，農(nóng)戶密切關(guān)注天氣預(yù)報，一旦出現(xiàn)適宜播種的氣象條件，應(yīng)立即開展整地和播種工作，確保大蒜種植工作能夠順利進(jìn)行，減少因天氣變化帶來的不利影響。

市場動態(tài)：金鄉(xiāng)大蒜市場報道，今日庫蒜待售貨源供應(yīng)相比前幾天增加，賣家要價堅持中有部分適當(dāng)讓步，買家雖是剛需，但多限價或試探性壓價看貨，拿貨有貨比三家的現(xiàn)象，成交量不大，主流議價仍有二分左右走低。

加工廠備貨（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

交易聚焦：今日市場交易清淡，有新貨源出現(xiàn)、賣家要價松動，整庫貨源有散開零售現(xiàn)象，買家拿貨挑揀，行情偏弱。由于行情趨于偏弱，部分加工廠再次減倉泄壓，打算做自備貨源。好質(zhì)量貨源增加、熱門貨源好質(zhì)量混級，馬來、中東等貨源較為搶手。

大蒜出口加工中（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

成交價格：

庫蒜

蒜米料：2.43-2.54

一般混級：2.61-2.65

中混級：2.66-2.74

大混級：2.75-2.85

進(jìn)入9月份以來，大蒜市場交易正處于從庫外向庫內(nèi)轉(zhuǎn)移的過渡階段，行情表面看似風(fēng)平浪靜，實則價格正悄然下滑，整體呈現(xiàn) “弱穩(wěn)為主、局部微調(diào)” 的特征。在弱勢行情的籠罩下，無論是短期炒作還是剛需拿貨，買家均表現(xiàn)出謹(jǐn)慎態(tài)度，而供應(yīng)端的壓力仍在不斷釋放，現(xiàn)階段大蒜市場能否抗住下行壓力？

一、貨源切換：庫外退場，庫內(nèi)接棒。

當(dāng)前庫外大蒜已進(jìn)入交易尾聲，市場供應(yīng)端呈現(xiàn) “量減價弱” 態(tài)勢。全國主要產(chǎn)區(qū)蒜販窩貨基本清空，僅蒜種、蒜芯零星上貨，且因多雨天氣的干擾，大蒜芽子已出了1/3或2/3，庫外蒜質(zhì)量下降，拿貨客商日益減少，成交多以質(zhì)論價，對口的貨源不好找了，整體交易偏冷清。

與之相對，庫內(nèi)蒜交易已經(jīng)進(jìn)入正軌，但市場尚未進(jìn)入 “全面放量” 階段。一方面，持貨商受前期成本影響，要價相對堅持，不愿輕易讓步；另一方面，采購方仍處于 “觀望摸底” 階段，無論是發(fā)市場的批發(fā)商，還是做蒜米、出口的加工企業(yè)，均以小批量剛需拿貨為主，大噸位成交鮮有出現(xiàn)，庫內(nèi)蒜交易呈現(xiàn) “供多需少” 的格局。

二、產(chǎn)區(qū)分化：庫內(nèi)賣壓大，庫外成交差。

不同產(chǎn)區(qū)因貨源結(jié)構(gòu)、天氣條件差異，行情呈現(xiàn)分化特征。金鄉(xiāng)作為核心產(chǎn)區(qū)，庫內(nèi)大蒜成為市場主力。自9月份以來，儲存商群體出現(xiàn)明顯分化：部分成本價格較高的賣家依然保持觀望，按兵不動；而部分收購成本較低或分批收儲均價較低的賣家則積極減倉。此外，一些前期短炒的貨源也在積極出售?？傮w來看，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)貨源供應(yīng)呈現(xiàn)出偏多的態(tài)勢。買家則聚焦性價比，對蒜米料、中東南亞出口級貨源采購相對積極，對高價貨源則 “避而遠(yuǎn)之”，小噸位成交成為主流。

近期，由于受到連續(xù)多雨天氣的影響，庫外蒜交易呈現(xiàn)出“時斷時續(xù)”的狀態(tài)。雨停之后，中牟市場的上貨量大約在七八十車左右，而杞縣市場的上貨量則相對較少，大約在五六十車左右。然而，這些貨源的質(zhì)量卻參差不齊，其中，既有大車頭的販子囤積的貨物，也有農(nóng)戶小噸位的零星出貨。由于貨源質(zhì)量不一，前來拿貨的客商數(shù)量寥寥無幾，市場交易顯得較為冷清。目前，主要以發(fā)市場客商零星補貨和蒜種交易為主，整體的成交量相對較少，市場活躍度不高。

三、主要因素：利空交織、利多薄弱。

1、2024年庫內(nèi)蒜交易較往年有所提前，7月中旬便出現(xiàn)了倒手交易，8月中旬開始大規(guī)模出貨，9月初庫內(nèi)蒜已占據(jù)交易主導(dǎo)地位。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年9月庫內(nèi)蒜的走量約為55萬噸。然而，由于今年庫外余貨量較去年偏大，庫內(nèi)蒜開庫時間相對較晚，貨源消化速度也偏慢，業(yè)內(nèi)部分人士認(rèn)為，走量較去年減少了約三分之一，導(dǎo)致行情難以提振。

2、隨著中秋和國慶雙節(jié)的臨近，國內(nèi)市場及海外買家將提前進(jìn)行備貨，需求端有望出現(xiàn)階段性回暖，從而對價格產(chǎn)生一定的提振效果。然而，鑒于備貨時間較短，其對市場行情的拉動作用將相對有限。

3、一年一度的大蒜種植季即將來臨，山東、河南、江蘇等主要大蒜產(chǎn)區(qū)，市場用工和物流將受到影響，預(yù)計會導(dǎo)致加工廠面臨用工短缺問題，進(jìn)而對大蒜的出口和內(nèi)銷產(chǎn)生不利影響。

4、整庫貨源的換手率相對較低，外部資金流入量有限，導(dǎo)致市場人氣整體較為低迷，買賣雙方的參與度明顯不足，市場缺乏必要的關(guān)注和交易熱情。

四、后市展望：短期承壓，長期穩(wěn)價。

綜上所述，小編認(rèn)為階段內(nèi)大蒜市場仍將面臨 “短期承壓、長期穩(wěn)價” 的局面。

從短期看，庫外蒜的剩余貨源持續(xù)減少，質(zhì)量亦不斷下滑，交易量預(yù)計將進(jìn)一步收縮，價格可能隨之下降。庫內(nèi)蒜雖逐步成為市場供應(yīng)的主力，但交易仍將陷入“高不成低不就”的尷尬境地，部分臨期貨源將持續(xù)釋放，然而大噸位接貨的買家卻寥寥無幾。國外訂單減少，國內(nèi)需求低迷，大蒜市場預(yù)計將維持供大于求的弱勢局面。

不過，成本支撐將成為市場 “穩(wěn)價” 的關(guān)鍵。在庫外收購期，入庫買家表現(xiàn)得較為理性和謹(jǐn)慎，大蒜的收儲結(jié)構(gòu)相對健康，收購成本也較為接近。受冷庫蒜開庫后價格持續(xù)走低的影響，目前大蒜的出庫價格已接近短期炒作的成本線，部分已跌破成本線，原始低價收儲的貨源也從前期的盈利狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒗虮１?。預(yù)計當(dāng)大蒜價格跌至大多數(shù)存儲商的成本價或更低時，大蒜價格有望止跌、企穩(wěn)甚至是反彈。畢竟，大蒜作為日常調(diào)味品，其消費需求具有一定的剛性，只要市場不出現(xiàn)極端的供需失衡情況，價格出現(xiàn)大幅波動的可能性相對較低。

市場動態(tài)：金鄉(xiāng)魚山市場上貨量維持于車，大噸位貨源占比不大，其中蒜種和一般質(zhì)量的貨源較多，較好的大混級偏少。市場買家不多，行價穩(wěn)弱不快。

庫蒜貨源略有增加，賣家隨行賣貨，個別有要價松動現(xiàn)象，買家多限價或試探性壓價看貨，拿貨積極性不高，成交量不大，主流議價仍有二三分走低。

金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

交易聚焦：最近幾天市場交易買的不好買，賣的不好賣，處于高不成低不就狀態(tài)。原因大部賣的要價隨行，但并成交不順暢，只有少部分要價松動；買的雖有一定需求，但多挑揀合適價位的貨源壓價采購。與經(jīng)紀(jì)人的交流中得知，由于前段國外內(nèi)市場拿貨充足，因此最近受國外內(nèi)市場需求不多，國外雖有部分訂單，但放單價較低，加工廠利潤有限；從9月1日-15日到蒜米料下滑了兩毛左右，就此看出國內(nèi)市場需求不大。

庫內(nèi)蒜交易（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

成交價格：庫外

一般混級：2.62-2.70

較好混級：2.72-2.82

庫內(nèi)

蒜米料：2.45-2.55

一般混級：2.62-2.66

中混級：2.68-2.75

大混級：2.76-2.85

市場動態(tài)：魚山市場有雨早市上貨量20多車，其中蒜種三四車，買家不多，剛需采購多挑揀對口貨源看貨問價。據(jù)說金鄉(xiāng)國際大蒜交易市場有大個頭大蒜八九車。

冷庫蒜：貨源新增不多，供應(yīng)多是近期原有貨源為主，大部分買家多是詢價，交流中有限價買貨的意愿。

金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

交易聚焦：今天市場買家不多，拿貨積極性不高，行情偏弱，價格還是慢落，成交量一般。從采購群體來看，主要是剛需買家，發(fā)國內(nèi)市場、以及部分加工廠，交流中主要圍繞蒜米料、印尼和南亞貨采購，但看貨挑揀，給價下壓；賣家賣貨意向分化，有要價堅持的，也有要價有商量余地的，還有因為不好賣索性不賣的。

冷庫蒜交易（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

9月到來，大蒜庫存終于浮出水面！主要的數(shù)據(jù)大概在470-530萬噸之間。不管你是個看漲派還是看跌派，這里面必定有一份數(shù)據(jù)接近你的預(yù)期。

這數(shù)據(jù)比往年多數(shù)時候的要大一些，比前期預(yù)想的又小了點，正好掐到了你的癢癢肉上。好多人之前盼星星盼月亮似的，可現(xiàn)在數(shù)據(jù)一出，心里卻沒啥波瀾，就一串?dāng)?shù)字嘛?？赡苁且驗榻衲晷滤庖簧鲜校P(guān)于庫存的消息就滿天飛，不管是之前說的什么天量560、570萬噸，還是后來蒜價上漲的時候喊的450、460萬噸，現(xiàn)在這個數(shù)字處在中間，反倒讓人覺得挺舒服的。

庫存數(shù)據(jù)已發(fā)布，庫內(nèi)蒜的交易也已經(jīng)啟動，大蒜市場正步入由庫外向庫內(nèi)過渡的關(guān)鍵階段。從庫外蒜當(dāng)前的表現(xiàn)來看，交易主要集中在金鄉(xiāng)、杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)，以及部分外圍小市場，其他產(chǎn)區(qū)貨源基本見底了。市場上的貨真是五花八門，商販存的大車頭的貨少了，半車頭和小車頭的貨源逐漸增多，還有一些毛胡蒜種也占了一部分。今年的大蒜個兒都挺大，而且老百姓總是習(xí)慣將好東西留到最后，使得現(xiàn)在市場上大混級、大個頭的蒜比較好找，但蒜米料、脫水、早熟蒜這種貨越來越少了，真實的情況就是“賣一車少一車了”。

庫外就剩這些貨了，找不到合適的怎么辦？別擔(dān)心，冷庫里面的大蒜已經(jīng)有賣的了，而且價格并不比庫外貴多少。目前庫內(nèi)主要以剛需采購為主，也有前兩天短炒換手成交的，交易多圍繞蒜米料、印尼貨和一般混級等貨源進(jìn)行。賣家出貨態(tài)度不一，多數(shù)人仍在持貨觀望，個別已經(jīng)清倉，把錢提前賺到了手里，有8月份接貨的短炒商獲利出局，也有一些小噸位的持貨商在贏利賣貨，近期市場待售貨源量呈現(xiàn)增加態(tài)勢。

庫外大蒜價格與庫內(nèi)大蒜價格實現(xiàn)了平穩(wěn)過渡。在庫外蒜交易的中前期，行情相對平穩(wěn)，價格波動幅度較小，然而，進(jìn)入7月下旬之后，庫外蒜價格開始呈現(xiàn)強勢且持續(xù)的拉升態(tài)勢，至8月下旬，價格更是加速攀升，進(jìn)一步拉大了價格的上漲幅度，順利完成了與庫內(nèi)大蒜價格的接軌。以金鄉(xiāng)庫內(nèi)大蒜價格為例，9月2日，庫內(nèi)蒜米料價格在2.58-2.65元/斤，一般混級價格在2.75-2.82元/斤，較好混級價格在2.82-2.88元/斤，大混級價格在2.90-2.96元/斤。

另外，杞縣產(chǎn)區(qū)庫內(nèi)蒜交易少量啟動，這兩日貨源供應(yīng)逐漸偏多，買家拿貨以剛需為主，賣家出貨積極性一般，以蒜米料、一般混級成交為主，行情平穩(wěn)不快。目前庫內(nèi)蒜米料價格在5100-5300元/噸，一般混級價格在5300-5500元/噸，較好混級價格在5500-5700元/噸，大混級價格在5700-6000元/噸。

產(chǎn)區(qū)市場雖然上貨量越來越少，但銷區(qū)市場當(dāng)下卻并不缺貨，很多檔口的老板前期就已經(jīng)囤好了貨，眼下賣貨的大部分都是前期囤貨，即使隔幾天去產(chǎn)區(qū)進(jìn)點新貨，拿的也是價格便宜的，因下游市場消費較為疲軟，有的老板都發(fā)愁貨一時半會賣不完。魏經(jīng)理常年在杭州良渚蔬菜市場做生意，他那檔口，現(xiàn)在主要賣的是邳州大蒜和山東蒜米。因為之前囤了不少貨，現(xiàn)在主要就是清理這些庫存，所以大蒜批發(fā)價格很穩(wěn)。不過，蒜米就有點不一樣了，基本就是隨銷隨購，因為原料成本漲了，所以批發(fā)價也跟著漲了點。目前邳州6.5cm批發(fā)價格在4.25元/斤左右，6.0cm批發(fā)價格在3.90元/斤左右，蒜米批發(fā)價格在3.10元/斤左右。

出口方面，因受秋收農(nóng)忙的影響，加工廠近期開工率有所下滑，再加上庫外蒜即將出芽的影響，加工廠拿貨力度相應(yīng)減弱，部分出口公司在8月份就已經(jīng)提前將柜子加工，以應(yīng)對人力短缺的問題，這在一定程度上影響了大蒜的出口加工進(jìn)度。

綜合來看，庫存數(shù)據(jù)公布后，市場并未出現(xiàn)強烈震動，無論是反對還是贊成的聲音均不突出，更多是起到了驗證前期預(yù)測的作用，同時也為后期持貨商制定出貨策略提供了一定參考依據(jù)。然而，今年大蒜畢竟是產(chǎn)量和面積雙增的年份，庫存量也是歷年僅次于2022年的第二高位，盡管“白老虎”目前看似溫馴，但其本性難移，一旦發(fā)威，必將帶來嚴(yán)重后果。

目前暑熱尚未消退，庫外蒜不會退出交易市場，而庫內(nèi)蒜出庫后容易失水折秤，因此目前只能進(jìn)行少量試水交易，尚不具備大量出貨的條件。短期內(nèi)，庫內(nèi)外貨源將并行交易一段時間，雙方既相互制約又相互促進(jìn)，一旦形成趨勢，短期內(nèi)難以改變。

市場動態(tài)：魚山市場全天上貨量大部分時間維持在三四十車，大小噸位車輛各有一定占比，其中有部分蒜種賣家。市場交易氛圍不慌不忙，開單驗貨的不多，議價以剛需采購為主。賣家要價堅持，買家挑揀合適貨源詢價，市場下貨不快，行情緩而穩(wěn)弱。

庫蒜意向售賣貨源不算少，采購雖有大噸位貨源接貨意向，但多是找自己銷路對口及價位合適貨源看貨。

金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

交易聚焦：市場交易雙方表現(xiàn)，買的不急，賣的不慌。從旁觀者的交談中反映，目前市場貨源好的不貴，孬的不便宜。據(jù)說下面也有零星冷庫在收儲中大混級，貨源多是蒜販直接去冷庫對接。最近關(guān)于庫存量版本眾多，從四百八九到五百二三，預(yù)計對買賣心理、市場交易氛圍或有影響。

從今天的市場采購群體來看，主要以發(fā)國內(nèi)市場、以及部分加工廠、也有蒜米料、臘八蒜原料采購。

卸貨入庫（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

眼下，庫外大蒜即將見底，市場價格再攀新高。大蒜漲成啥樣，其實跟蒜農(nóng)的關(guān)系已經(jīng)不大了，因為他們前段時間已經(jīng)把家里壓箱底的大蒜都賣出去了。就算手里還留著幾十上百袋的，那也是給今年預(yù)留的蒜種。趁著最近天氣涼快點，蒜農(nóng)們早早就忙活起來了，剝蒜瓣、去蒜皮，為新一季的大蒜做好準(zhǔn)備。

雖然國慶節(jié)前后大蒜才開始種植，但蒜種的交易時間跨度卻很長，一些心急的蒜農(nóng)在6月份大蒜全干后就開始拿蒜種了，也有在7、8月份跟鄰居換蒜種的，有一些臨時擴(kuò)種或者蒜種沒留夠的在9月份拿蒜種的，還有一些在10月份種植的時候急著找蒜種的。

一些農(nóng)資店老板反映，今年蒜種的價格并不高，優(yōu)質(zhì)蒜種的價格在3.20-3.30元一斤，普通蒜種的價格多在2.70-2.80元一斤。相比之下，去年蒜種價格大幅上漲，從初期的4.50-5.00元一斤，一路飆升至后期的6.00-7.00元一斤。去年蒜種生意火爆，老板們賺得盆滿缽滿，吸引了眾多經(jīng)營者紛紛加入，企圖分得一杯羹。去年一條街上僅有10家店鋪銷售蒜種，而今年驟增至20多家，導(dǎo)致今年蒜種客戶較為分散。

李姐長期在臨清從事蒜種生意，當(dāng)?shù)匾赞p子蒜聞名。據(jù)她反映，近期蒜種的銷售進(jìn)度并不理想。進(jìn)入8月份，每日上貨量劇增，賣貨的小三輪車甚至將道路堵塞，然而蒜種的價格卻持續(xù)下滑。7月份時，她曾在朋友圈發(fā)文感慨“貨都去哪里了”，而近日，她的朋友圈配文已變?yōu)?ldquo;給錢咱就賣，有來接盤的嗎？”。

今年的大蒜賣完了，老百姓也算好了賬。2023年、2024年市場行情好，家里的蒜都能賣到三塊多，甚至四塊露頭，今年行情不好，大蒜始終沒能突破三塊錢，還好今年大蒜的產(chǎn)量比前兩年高，多少能著補點回來。今年的大蒜價格可不像以前那樣大起大落，金鄉(xiāng)那邊的雜交蒜，價格基本都在2塊3到2塊7一斤，而太空大蒜就稍微貴一點，大概在2塊8到3塊3一斤。至于白蒜，價格差不多在3塊到3塊2一斤。所以說，今年的大蒜價格是比上不足，比下有余，蒜農(nóng)們不說十分滿意，但也基本知足。

今年大蒜長勢較好，生長過程中未遭遇極端天氣及嚴(yán)重的病蟲害侵?jǐn)_。多數(shù)地塊的干蒜畝產(chǎn)量較去年增加了兩三百斤。若按畝產(chǎn)約2300斤進(jìn)行估算，在扣除蒜薹收益后，每畝大蒜的毛收入大約在5000至6000元之間，而太空大蒜和白蒜的每畝毛收入則可超過7000元。

根據(jù)我們?nèi)ツ?0月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，農(nóng)戶自家種植和采挖的每畝成本約為2700-2800元，而包地雇人進(jìn)行種植和采挖的成本則大約在5500元左右。在扣除成本后，農(nóng)戶每畝的收益大約在2000-3000元。誠然，這筆收入尚不足以與年輕人外出務(wù)工一個月的薪資相媲美，但對于那些無法離鄉(xiāng)、以老年勞動力為主的群體而言，相比種植糧食作物，這無疑是一個更為理想的選擇。在7月份下鄉(xiāng)調(diào)研庫外蒜剩余量的時候，就有蒜農(nóng)直言：“年年種大蒜，總會有那么一兩年趕上好價錢嘛！”。

當(dāng)然，對于包地大戶而言，除了需考慮租地成本外，還要面對逐年攀升的人工費用。盡管他們一年到頭費盡心思、勞心勞力，但最終落到手心里的也沒幾個錢。當(dāng)然，若種植大蒜獲利，包地戶多半會繼續(xù)種植；然而，若今年未能盈利甚至虧損，包地戶則會重新考量是否繼續(xù)種植。此外，后期蒜種的價格高低以及包地合同的年限長短，也將對包地大戶的種植積極性產(chǎn)生影響。

今年大蒜是該擴(kuò)種還是減種？這個問題不僅是農(nóng)戶們心中的疑慮，也是整個大蒜產(chǎn)業(yè)鏈上各方關(guān)注的焦點。盡管往年曾有過畝入過萬的好年景，但也出現(xiàn)過蒜價低迷傷農(nóng)的情況。對于是否擴(kuò)種或減種，農(nóng)戶們需要綜合考慮多種因素。

首先，2023年和2024年秋季大蒜種植面積連續(xù)兩年擴(kuò)種，面積基數(shù)整體較大。其次，本季大蒜總產(chǎn)量增加，入庫量必然隨之加大，下季庫內(nèi)老蒜的余量也將不會少。再者，若無極端天氣影響，明年大蒜價格是否具備高價基礎(chǔ)尚不確定。

今年蒜種的價格雖然便宜，但明年到底是“蒜你賤”還是“蒜你狠”還真不好說，建議蒜農(nóng)朋友們不要盲目擴(kuò)種。如果自家的勞動力還有余力，那么小范圍地多種幾畝也無妨；但如果打算承包一大片地，比如幾十畝甚至上百畝地大規(guī)模種植，那可得三思而后行，量力而為！

市場動態(tài)：魚山市場全天上貨量大部分時間維持在30車左右，其中大車頭和半車貨各占一定比例。早市蒜販堅持，采購以剛需為主，午后賣家售貨隨行，買家挑揀合適貨源看貨。從交易態(tài)勢上來看，氣氛緩和，行情呈現(xiàn)先硬后穩(wěn)，價格大穩(wěn)小動。

金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場

交易聚焦：今天市場貨源供應(yīng)，與昨天相比大約增加三分之一，市場30車上下的貨量，持續(xù)時間較長。其主要原因，采購開單看貨的也有10來家，但多數(shù)挑揀合適對口貨源，且多有限價要貨的表現(xiàn)。與昨天漲錢、快行的市場氛圍形成鮮明對比。另一方面原因，市場好貨較少，賣家沒有明顯的讓價現(xiàn)象。

從今天的市場采購群體來看，主要以發(fā)國內(nèi)市場、以及部分加工廠、兩三家收儲入庫的，交流中也有采購蒜米料、臘八蒜原料的買主。

卸貨入庫

成交價格：

市場動態(tài)：金鄉(xiāng)南外環(huán)流動貨量不多，開單買家減少；魚山市場高峰時段上貨30多車，其中大車頭和半車貨各占一定比例，蒜販隨行要價，買家挑揀合適貨源采購。從交易態(tài)勢上來看，氣氛不高，行情呈現(xiàn)微弱不快，價格無明顯變化。

金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

交易聚焦：階段的近市場上貨量不大，收家不多，對口貨源少。賣家要價雖顯堅持，但隨行中有可以商量的余地；收家看貨積極，但普遍限價開單。出現(xiàn)以上情況，原因1.大蒜芽道已開，有質(zhì)量的變化；2.一般及次貨占比大；3.好貨買賣隨行，價格交易順暢。

買賣反映：市場價格不高，鄉(xiāng)下兌貨不便宜。做出口包裝的下面看貨的也不少，主要針對能過篩劃級的貨源較受歡迎；庫內(nèi)新蒜部分存儲商發(fā)布賣貨信息，多要價堅持，目前雖看貨詢價的，但真正要家不多。

新蒜加工出口（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

成交價格：

立秋一過，早晚溫差變大了，加上天氣多雨、濕氣加重，大蒜掉秤現(xiàn)象越發(fā)明顯，賣貨時間因而更加緊迫，原本隱匿于村莊之中的大蒜紛紛浮出水面。商販窩貨和干倉貨源大量回補市場，大車頭出售的貨源也隨之增加，行情呈現(xiàn)出高位掉頭的趨勢。

從近期價格走勢來看，大蒜入庫收儲結(jié)束后，市場供需格局發(fā)生明顯變化，大蒜價格在越過山峰之后，似乎開始走下坡路。以金鄉(xiāng)一般混級大蒜價格為例，立秋前，價格一路沖高，最高觸及2.65元/斤左右；然而，自8月7日起，價格開始高位回落，至8月12日已跌至2.56元/斤左右，累計跌幅約為3.40%。

1、關(guān)于當(dāng)前市場的交易態(tài)勢。

從近期市場動態(tài)來看，這幾天，市場上貨量依舊偏多，蒜販賣貨仍較積極，且大車頭的貨源占比上升。金鄉(xiāng)市場上貨量維持在五六十車，河南市場上貨量維持在二三百車，個別交易日的上貨量尤為突出。然而，封庫停收的買家越來越多，新開收的買家卻寥寥無幾，與上周相比，本周初開單的買家數(shù)量銳減了約一半以上。

對于市場的悄然轉(zhuǎn)變，收家和蒜販感受最為直觀，他們的談話正是市場變化的縮影。開單的收家坦言：“現(xiàn)在收的差不多了，就差堵庫門的那點貨了，對質(zhì)量要求較高，但價格卻掉下來了。”冷庫外排隊的小販們也一個個抱怨著：“今兒不好卸車，價錢又往下掉了兩三分呢！”。

2、關(guān)于庫外大蒜的剩余量。

庫外大蒜剩余量問題持續(xù)引發(fā)熱議，成為近期各交流群的焦點議題。8月初，多數(shù)觀點認(rèn)為主產(chǎn)區(qū)剩余量約15%-25%；目前多數(shù)觀點則調(diào)整為10%-15%。這一比例看似不高，但若以北方主產(chǎn)區(qū)大蒜產(chǎn)量為基數(shù)，實際剩余規(guī)模頗為可觀。僅按10%的剩余比例測算，結(jié)合今年干蒜總產(chǎn)量，剩余量已近80萬噸。那么，這部分貨源中，有多少將通過庫外市場消化，又有多少會被收購入庫？

那么這些剩余大蒜究竟掌握在誰手中？7月下旬價格強勢拉漲后，農(nóng)戶貨源已大部分順勢出售，目前農(nóng)戶余貨已所剩無幾，多數(shù)村莊僅零星兩三戶尚有少量存貨。剩余貨源主要由商販囤積、干倉存儲及少數(shù)包地大戶的存貨構(gòu)成。前期蒜販出勤率較低，其行為易受市場情緒影響，持有的貨源多為7月中旬價格上漲期間囤積，目前大部分在獲利后積極吐貨，少部分或?qū)⒗^續(xù)觀望市場反應(yīng)。今年干倉貨源較往年大幅減少，但整體質(zhì)量有所提升，部分加工廠直接深入鄉(xiāng)村收購，利潤空間較為可觀。

3、關(guān)于大蒜后期是否會爛尾的問題。

整個收購期都是看的看，干的干，對于大蒜市場后期的行情走勢，大家仍存在一定分歧。由于大蒜價格沒有降至心里預(yù)期，有的人是一頭蒜也沒收，由于看好今年庫內(nèi)蒜的行情，有的人后期加大收購量，也有的現(xiàn)在就開始接庫內(nèi)存貨。部分前期收儲的客戶，相較于入庫時期，目前每噸已獲利約500元左右。同時，也有看好的買家意圖以小博大，例如對一庫大蒜預(yù)付100萬元定金，存放約一個月，到期后需支付剩余款項，否則定金將予以作廢。

也有人說，庫外大蒜現(xiàn)在就像秋后的螞蚱，蹦跶不了幾天了。立秋已過，晝夜溫差逐漸加大，再加上連綿的陰雨天氣，空氣濕度不斷上升，導(dǎo)致大蒜芽道開啟。冷庫已經(jīng)不保質(zhì)量，隨著最后一批收家收滿封庫，在沒有明顯價差的情況下，難以吸引新的收家入場，僅憑剛需的緩慢消耗，難以月底完全將庫外剩余貨源消化，芽蒜的價格勢必會出現(xiàn)大幅反撲。

小編認(rèn)為，隨著大蒜芽道逐步打開，收購買家數(shù)量將持續(xù)減少，而供應(yīng)在短期內(nèi)仍將不會短缺，因此，大蒜價格再次攀升至高點的可能性較低。在尾期貨源的消化過程中，預(yù)計芽蒜的價格將會經(jīng)歷階段性探底過程，當(dāng)供需逐漸趨于平衡后，市場行情將在磨合中等待庫蒜開市。

市場動態(tài)：近日大蒜市場上貨量與采購收家勢不兩立，而且大噸位貨源占比依然偏多。從交易態(tài)勢上來看，市場有賣家主動招攬看貨，買家挑揀限價開單的現(xiàn)象，但當(dāng)日內(nèi)也不好壓價太多，好質(zhì)量中大混級貨源依然較受青睞。

金鄉(xiāng)魚山大蒜交易市場（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

從市場買賣交流得知,開單子的說：“價格開高了客戶不認(rèn)，大部分都是揀對口貨源限價入庫”，于是市場也有蒜販的嘮叨：“單子上白紙黑字的價格，到庫上這個價卸不下來，有二次砍價的情況，有的一看勢頭不對，扭頭回流市場的貨源也不少”。因此這兩天市場就有了上午和下午貨源都不算少的說法。

冷庫卸貨情況（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

交易聚焦：開單買家相比8月初明顯減少。原因大蒜芽道已開，入庫沒有質(zhì)量保證，沒有明顯的價差，阻擋了再收儲商家進(jìn)場，也影響了正在收儲商家的積極性。據(jù)有關(guān)經(jīng)紀(jì)人反映：目前大家對行情看法存在分歧，看好的有的在市場收貨，有的在接庫內(nèi)貨；客戶前期入庫獲利一噸500-600左右已經(jīng)賣了；從大家交流言語間透露，今年很多人都存在不求大利，多波段參與的想法！

市場交易（國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)）

蒜價波動主因：目前對蒜價因素，1.上貨量與入儲買家占比；2.買賣積極性；3.大蒜質(zhì)量與價格是否對稱。

市場動態(tài)：近日大蒜市場上貨量因成交價漲掉而增加或減少。以金鄉(xiāng)為例，8月4日貨源減少，開單積極，價格偏硬；8月5日貨源增加，開單限價。從貨源流向來看，南外環(huán)東路蒜明顯多于西路來貨，貨源構(gòu)成多來源于金鄉(xiāng)東部及南部少量貨源；魚山市場貨源以金鄉(xiāng)西部蒜為主。

交易聚焦：蒜價上漲，好蒜較受青睞；貨源增加，賣貨主動，買家挑揀。貨源少：蒜販要價上撐，且態(tài)度強硬，開始即便接受開單，但挪挪車有二次開單情況，有誰的價合適賣給誰的現(xiàn)象；開單買家招手看貨，相中貨直接給出卸貨底價，并給出凈落價的口頭保證；冷庫方面好貨卸車順暢。貨源增加：蒜販賣貨主動，入庫買家有開單延緩，限價買貨的現(xiàn)象，冷庫卸貨過程有二次議價或有回流市場的情況。

蒜價波動主因：雖然供應(yīng)與需求是造成價格變化的主要因素，但在收儲心態(tài)轉(zhuǎn)好的情況下，影響今年庫外交易掃尾階段蒜價漲掉的因素，貨源供應(yīng)量對價格影響極為重要。

成交價格：

夏日即將落幕，往年大蒜即將開啟收官之戰(zhàn)，而今年情況卻截然不同。7月下旬，庫外大蒜交易十分火熱，市場上貨量達(dá)到今年峰值，新收家大批進(jìn)入市場收貨，上貨量和交易量同時放大，推動大蒜價格持續(xù)攀升，并成功突破前期高點。

這輪上漲行情起始于7月20日，金鄉(xiāng)一般混級的價格持續(xù)上漲，7月27日達(dá)到了約2.51元/斤。隨后，價格經(jīng)歷了一段短暫的弱勢整理期。8月1日，價格再次刷新紀(jì)錄，攀升至約2.53元/斤左右。據(jù)傳，交易最為火爆時，市場上出現(xiàn)了押車搶購的現(xiàn)象，冷庫下鄉(xiāng)收貨的價格甚至比市場高出五六分。

對于這波漲價，市場內(nèi)眾說紛紜。有人認(rèn)為這是由于即將封庫的收儲商急收快收所致，也有人指出是因為當(dāng)前庫外蒜的剩余量低于預(yù)期，從而推高了價格。本網(wǎng)曾在7月1日發(fā)布的6月月報總結(jié)中提到：“7月中旬，需關(guān)注有多少收儲商將進(jìn)場收貨，庫外蒜價格經(jīng)過調(diào)整形成價差后，收儲商是否會大規(guī)模進(jìn)場收貨成為關(guān)鍵，若出現(xiàn)收購熱潮，蒜價將從底部回升”（詳情見文章《大蒜收儲的關(guān)鍵期 如何進(jìn)行抉擇？》）

前段時間，蒜農(nóng)說村里的貨賣的差不多了，蒜販說下面已經(jīng)收不到貨了，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的貨基本上已經(jīng)清空。大蒜市場鬧起了“蒜荒”，不管是金鄉(xiāng)還是河南，賣蒜的車都不多，跟往年比簡直差遠(yuǎn)了。這事兒真是奇了怪了，明明今年大蒜的種植面積和產(chǎn)量都增加，可市場上的大蒜卻像是玩起了捉迷藏，天量大蒜到底去哪兒了？

大蒜價格快速攀升后，天量大蒜也迫不及待的現(xiàn)身了！在今年的大蒜收購季，杞縣市場日常也就200多輛蒜車溜達(dá)，到了7月25日和26日，這些車數(shù)猛增到500多輛，達(dá)到今年收購季的頂峰。再看中牟市場，日常百來輛賣貨的蒜車，到了7月25日和26日，躥升到300到400輛，也沖上了今年收購季的頂峰！

隨著集中收儲的逐步釋放，封庫及臨近封庫現(xiàn)象的增多，加之多個版本庫存數(shù)據(jù)的廣泛流傳，目前進(jìn)場收貨的新收家確少了很多。與此同時，經(jīng)過近期價格的大幅拉升，蒜農(nóng)的賣貨積極性顯著提升，剩余貨源正迅速集中進(jìn)入市場。此外，前一段時間部分蒜販將貨物囤積家中，然而，近幾日行情在突破新高點后，呈現(xiàn)出偏弱整理態(tài)勢，蒜販擔(dān)憂行情可能再度逆轉(zhuǎn)，因此積極出貨，導(dǎo)致市場大車頭貨源比例明顯增加。

值得注意的是，今年8月7日為立秋，通常8月10日之后入庫的協(xié)議便不再保證質(zhì)量。加之近期天氣多雨潮濕，一旦大蒜出現(xiàn)動芽情況，將不可避免地導(dǎo)致掉秤現(xiàn)象。

庫外大蒜交易的黃金期已所剩無幾，蒜農(nóng)們深知，隨著立秋臨近，大蒜的質(zhì)量保證期日益縮短，加之天氣的不確定因素，盡早出售可以落袋為安、鎖定利潤。蒜販們同樣擔(dān)憂若行情稍有閃失，囤積的大蒜可能出現(xiàn)貶值風(fēng)險，因此，希望能在市場行情尚好時，將手中的大蒜變現(xiàn)，早日將資金回籠。與此同時，市場上仍有部分新買家不斷進(jìn)場拿貨，而那些尚未完成收儲計劃的買家也在加緊步伐收貨，不知不覺間庫外大蒜交易已進(jìn)入最后的收官階段。

總體而言，隨著交易的不斷推進(jìn)，產(chǎn)區(qū)市場上貨量將日漸減少，同時部分收購商也將停止采購并逐步封庫，大蒜市場交易將逐漸降溫，成交量也將會下降。然而，短期內(nèi)上貨量的多少、收購商的數(shù)量以及盤面走向仍將對價格變動產(chǎn)生重要影響，在無芽蒜交易接近尾聲之際，預(yù)計價格將會在高位區(qū)間波動。

7月已過半，市面上的大蒜價格依舊在兩塊三四徘徊，老百姓期盼的3元的價位沒了影兒，收儲商等待的2元以下收蒜的價格也沒出現(xiàn)。影響大蒜價格的因素眾多，當(dāng)前起主導(dǎo)作用的仍然是供需關(guān)系，具體而言，就是庫外大蒜剩余量的多少，以及入庫收購和剛需采購的積極性高低。

1、大蒜目前的入庫量是多少？

雖然今年大蒜收儲從6月中旬就已經(jīng)逐步開啟，但市場市場交易態(tài)勢卻不如往年同期活躍，上貨高峰期的量要較往年差一大截，買家進(jìn)場也沒有往年那么積極，價格更是缺乏往年一天漲一毛的猛烈氣勢。

在大蒜種植面積和產(chǎn)量雙雙增加的背景下，今年的收儲商表現(xiàn)得更加理性。收購初期，多數(shù)收儲商持觀望態(tài)度，尋找合適的價格切入點；進(jìn)入收購中期，他們分批進(jìn)場拿貨，嚴(yán)控貨源價格和質(zhì)量。截至目前，他們的收購行為依舊顯得猶豫不決，一天的入庫量多時可達(dá)十幾萬噸，少時也就四五萬噸。

盡管今年大蒜收儲的聲勢不及往年壯觀，但經(jīng)過二十余天的連續(xù)收購，庫內(nèi)大蒜的存量已頗為可觀，有傳言稱其大約在200多萬噸，也有人推測在300萬噸上下。在9月1日最終庫存數(shù)據(jù)揭曉之前，各種猜測將紛至沓來。

2、目前庫外大蒜的剩余量是多少？

除了大蒜的入庫量，當(dāng)前人們關(guān)注的另一個焦點問題便是庫外大蒜的剩余量。眾所周知，今年大蒜被譽為“天量”，然而金鄉(xiāng)南外環(huán)的上貨高峰期僅有蒜車約80車；相比之下，去年雖被視為“減產(chǎn)”的一年，南外環(huán)高峰期上貨量卻高達(dá)130多車。如此鮮明的對比，不禁讓人疑問：庫外大蒜的剩余量究竟幾何？

7月上旬及中旬，國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)調(diào)研團(tuán)隊分兩次對金鄉(xiāng)及其周邊產(chǎn)區(qū)的大蒜進(jìn)行了實地探訪和調(diào)研。具體調(diào)研情況如下：（1）金鄉(xiāng)南部地區(qū)的大蒜銷售速度明顯快于北部，特別是種植早熟太空蒜的區(qū)域，銷售時間較早且售價較高。（2）在種植白蒜的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大蒜的銷售情況出現(xiàn)一定分化。部分村莊中，個頭大、品質(zhì)好的貨源已提前被加工廠消化，該地區(qū)的銷售比例在90%左右；然而，一些村莊中品質(zhì)較為一般貨源銷售進(jìn)度相對緩慢，這部分地區(qū)的銷售比例大約在30%-40%。（3）蒜農(nóng)出貨速度較前期加快，部分農(nóng)戶提前將小蒜出售，再將中等規(guī)格的大蒜賣給蒜販，而剩余的6.0cm大規(guī)格大蒜則留待后續(xù)處理。（4）金鄉(xiāng)外圍產(chǎn)區(qū)近期收貨的蒜販減少，各村賣貨進(jìn)度參差不齊，部分出售意愿強烈的村莊，前期已售出超過一半的大蒜；而部分出售意愿較低的村莊，至今大蒜銷售量尚不足三分之一。

根據(jù)調(diào)研情況，小編認(rèn)為，自7月份起，核心區(qū)域的貨源銷售速度已超越外圍地區(qū)，金鄉(xiāng)及其周邊產(chǎn)區(qū)的貨源已售出超過一半。

3、未來大蒜市場的銷量是否會增長？

8月7日為立秋，當(dāng)前距立秋尚有二十余天，正值大蒜入庫收儲的最佳時期。若無意外情況，計劃收儲及尚未收滿的客商將在此期間陸續(xù)完成收貨。當(dāng)然，若在收購過程中，庫外蒜價格大幅上漲，超出收儲商的心理預(yù)期，部分客商可能會選擇放棄建倉，或僅完成部分收購計劃。

只要大蒜價格合適，蒜農(nóng)和蒜商認(rèn)價，一千噸大蒜，僅需三至四天便能完成收購。買主只需在微信群里一聲吆喝，明確所需貨物要求，三千鐵甲便會主動送貨上門。今年大蒜的收購價格相差無幾，全干蒜的價差不到兩毛，且大蒜普遍個頭大、品質(zhì)優(yōu)良，市場上不乏優(yōu)質(zhì)貨源。要想在競爭中脫穎而出，入庫時必須挑選易于收購和銷售的大蒜，今年許多人傾向于收購一般混級和好混級，品質(zhì)較差的可用作米料，優(yōu)質(zhì)的則可銷往印尼，普通品質(zhì)的也能投放市場。收購占三分，銷售占七分，把握時機至關(guān)重要。

此外，最終庫存量的多少也將直接影響新季大蒜的種植面積。盡管按照當(dāng)前的銷售價格，蒜農(nóng)難以獲得高額利潤，但在刨除種植成本后，每畝仍能凈賺2000-3000元，相較于種植小麥，收益更為可觀。因此，大多數(shù)人仍會選擇繼續(xù)種植大蒜。而一些種植大戶、包地大戶以及大公司，由于雇工進(jìn)行種植和收獲的成本較高，若按當(dāng)前價格出售，基本已無利可圖，若最終庫存量較大，部分大戶可能將不得不改種其他作物。今年蒜頭偏大，蒜瓣飽滿，正常情況下，一畝地種植蒜種需300-350斤，而今年預(yù)計需350-400斤，部分種植密度較高的地塊可能需求更多。綜合估算，里里外外的蒜種的需求量將增加十幾二十萬噸。

當(dāng)然，大蒜的收儲進(jìn)程仍在進(jìn)行中，以上分析多為對后期行情的猜測，其是否會成為現(xiàn)實，尚需進(jìn)一步的驗證。未來一段時間，大蒜行情的主要影響因素仍將是供需關(guān)系，庫外剩余量和庫內(nèi)存量將成為關(guān)注的焦點。蒜農(nóng)與蒜商需密切關(guān)注市場動態(tài)，靈活調(diào)整出售及收儲策略，以實現(xiàn)利益最大化。

7月伊始，大蒜市場迅速升溫，交易態(tài)勢與前期大為不同，呈現(xiàn)出一片購銷兩旺的態(tài)勢！收儲商紛至沓來，爭相搶購優(yōu)質(zhì)貨源，蒜農(nóng)和蒜販的銷售熱情也隨之高漲，部分產(chǎn)區(qū)短時間內(nèi)貨量驟增，呈現(xiàn)出銷售高峰，整體行情穩(wěn)步攀升。

行情堅挺與否，價格最具發(fā)言權(quán)。據(jù)國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)走勢數(shù)據(jù)顯示，近期金鄉(xiāng)、杞縣、邳州等主產(chǎn)區(qū)的大蒜成交價格持續(xù)攀升。以金鄉(xiāng)一般混級大蒜為例，6月初市場半干蒜的收購價格約為2.40元/斤，而到了6月中旬大蒜全干后，收購價格卻有所回落，階段內(nèi)價格低點出現(xiàn)在6月18日至21日，約為2.30元/斤。6月22日之后，市場貨源供應(yīng)有限，隨著入庫收儲量的增加，大蒜價格持續(xù)上漲，至7月9日，價格已回升至約2.44元/斤。

這輪大蒜價格的漲幅雖不算顯著，但卻是今年新干蒜的首輪上漲行情，為蒜農(nóng)和蒜販注入了一劑強心針。然而，這輪上漲趨勢能延續(xù)多久？其漲幅又將達(dá)到何種程度？

整個6月份，大蒜行情一直是波瀾不驚，尤其是大蒜全干后的價格反而低于半干蒜，導(dǎo)致許多蒜農(nóng)和包地戶都不愿提前賣貨。此外，在如今這個網(wǎng)絡(luò)時代，每日市場價格透明可見，下面收貨的價格和市場賣貨的價格相差無幾。蒜販老王說，現(xiàn)在農(nóng)戶都參照著市場價格賣貨，有的要價比市場上的價格還要高，有的農(nóng)戶直接說“我的蒜質(zhì)量好著哩，你看不了”。旁邊的蒜販小李也是一肚子苦水，除去過磅費、卸車費、送煙送水，一斤蒜也就賺個兩三分，就掙個飯錢，如果一車能裝10噸左右的貨，除去成本還能落下幾分錢，如果一車只能裝幾噸貨，弄不好還得賠一頓飯錢。小李晃了晃手上的礦泉水瓶，不說別的，就這接近40度的高溫，一上午吃了兩塊雪糕、喝了三瓶水，這也得十幾塊錢呢。

賣的不認(rèn)賣，收的不認(rèn)收，使得鄉(xiāng)村的大蒜，盡管距離市場僅短短十幾里路，卻難以順利進(jìn)入市場。難道真的如蒜販所言，大量大蒜仍滯留在農(nóng)戶手中？為了深入了解大蒜銷售的真實狀況，7月4日，國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)調(diào)研小組前往金鄉(xiāng)中部和南部的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實地探訪大蒜的蹤跡。在金鄉(xiāng)南部，雞黍鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)的部分村莊，主要種植太空早熟蒜，農(nóng)戶在削蒜胡時便開始銷售大蒜，由于大蒜品質(zhì)優(yōu)良，每年早早就吸引了市場和收購蒜種的商販前來產(chǎn)區(qū)收購。村里最高的一家半干蒜售價達(dá)到了320-3.30元，其他農(nóng)戶的售價也均在3元以上。部分村莊尚有一兩家農(nóng)戶還有貨，而有的村莊還有四五家的蒜未售出，總體來看，這部分區(qū)域剩余的大蒜量約在10%至20%之間。

而在化雨鎮(zhèn)、王丕鎮(zhèn)以及魚臺縣羅屯鎮(zhèn)的一些村莊，種植的主要為白蒜和雜交蒜。院墻內(nèi)外，隨處可見被草苫子覆蓋的大蒜。詢問為何大蒜尚未出售時，有的農(nóng)戶表示當(dāng)?shù)卮笏饷磕赇N售都較晚；也有農(nóng)戶指出當(dāng)前價格不理想，打算再觀望一段時間；還有農(nóng)戶提到近期蒜販下鄉(xiāng)較少，沒有收購大蒜的商販?？傮w來看，這部分區(qū)域剩余的大蒜量約占60%至70%。

隨著第一批收儲商陸續(xù)完成收購，大蒜交易的后勁能否持續(xù)，成為業(yè)界關(guān)注的焦點。近期部分收儲商持觀望態(tài)度，延緩了進(jìn)場步伐。目前庫外大蒜的剩余量大不大？蒜農(nóng)手中的大蒜究竟賣了幾成？7月11日，國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)將再次深入金鄉(xiāng)及其周邊產(chǎn)區(qū)進(jìn)行實地考察，探訪大蒜主要種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村落，與當(dāng)?shù)厮庳?、農(nóng)戶及經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行面對面交流，揭秘大蒜剩余量的真實狀況。敬請關(guān)注國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)公眾號“dasuan51”，免費觀看本次調(diào)研直播。

隨著細(xì)雨綿綿，7月悄然來臨，這是大蒜收儲的黃金時節(jié)，也是行情波動的重要關(guān)頭。往年這時候，滿載大蒜的車流不息，馬路邊招手截貨的買家隨處可見?？山衲昴?，蒜車一會兒多一會兒少，反倒是開直播的人比收貨的買家還熱鬧。

儲存商老王在7月1日的好日子進(jìn)場了，老王說今年打算收三庫，現(xiàn)在剛開始收第一庫，這庫收的是印尼貨，預(yù)計一周之內(nèi)就能收齊。老王說了，整個六月份大蒜價格就沒怎么降過，感覺這價格低點一時半會兒是出不來了，現(xiàn)在咱們先囤一批，等到七月中旬再囤一批，最后一批看情況再說吧。老王還說，分批囤貨可以根據(jù)后市的行情靈活調(diào)整策略，要是價格回調(diào)，手里還有余糧，可以逢低吸納，要是價格上漲了，現(xiàn)在收貨就是穩(wěn)賺不賠。 老王知道，在這個行業(yè)里，穩(wěn)健比激進(jìn)更重要，尤其是在行情不明朗的時候。

往年那些干倉囤貨的積極分子，今年也不熱血上頭了，蒜販的出勤率大不如前，據(jù)說整個市場三千鐵甲，如今到場的不足三分之一，一些村莊一周只有兩天有收貨的，大家心里都跟明鏡似的，今年這大蒜行情，不好做啊。蒜販小李，年年在金鄉(xiāng)周邊幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)悠收大蒜，他吐槽說，一斤蒜也就掙個兩三分錢，要想多賺點兒，那就得跑遠(yuǎn)點兒，去那些偏遠(yuǎn)的地方收貨去，市場行情差的時候，連加油的錢都掙不出來了！好多小販都選擇暫時不行動，畢竟大蒜市場的價格起起伏伏，一直讓人摸不著頭腦，他們寧愿少賺點，也要確保自己的錢包安全。

1、大蒜市場為何旺季不旺？

大蒜市場為啥旺季不旺了，還不是量大惹得禍。今年大蒜面積增、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，連國外的客戶都知道今年國內(nèi)大蒜總產(chǎn)量增加，出口價格受到壓制，在此背景下，儲存商收貨不得不格外謹(jǐn)慎。整個6月份，大蒜收購表現(xiàn)平淡，金鄉(xiāng)南外環(huán)市場收家最多的時候有35家左右，往年可是得有五六十家，而且買家在收購過程中，不僅設(shè)定價格上限，還對貨源質(zhì)量極為挑剔。大蒜生意不好做，賣得慢，賺得也少，所以小販們都不愿意頂著大太陽去收貨了，結(jié)果就是目前大量蒜仍滯留在農(nóng)戶手中，整體銷售進(jìn)度因此放緩。

2、大蒜賣出去多少了呢？

大家都說大蒜不好賣，今年的大蒜賣出去多少了呢？到目前為止，之前的曬蒜已經(jīng)賣得七七八八，外圍區(qū)域的大蒜比產(chǎn)區(qū)核心區(qū)域要賣得快些，聽一些主產(chǎn)區(qū)的經(jīng)紀(jì)人說，當(dāng)?shù)氐拇笏庖呀?jīng)賣出去大概三分之一了。而那些以賣新鮮蒜和蒜種出名的地方，已經(jīng)賣出了大概七到八成。至于那些比較偏遠(yuǎn)的副產(chǎn)區(qū)，大概就賣出了兩三成吧。

3、大蒜的行情將會如何？

7月份大蒜收儲的黃金時間，也是貨源消化的關(guān)鍵時期，更是行情波動的敏感期。6月份，庫外大蒜價格呈現(xiàn)弱勢波動態(tài)勢，金鄉(xiāng)一般混級大蒜價格長時間徘徊在2.30-2.40元/斤的區(qū)間內(nèi)，月內(nèi)價格高點與低點相差約0.15元/斤，期間始終未出現(xiàn)顯著的行情波動。進(jìn)入7月份之后，第一天市場上貨量大幅增加，第二天上貨卻出現(xiàn)縮量態(tài)勢，這種上貨量的不穩(wěn)定，給大蒜市場的價格走勢增添了幾分不確定性。

在7月份這個大蒜收儲的黃金時間，貨源的消化情況將直接影響到大蒜的價格。若蒜農(nóng)和蒜販積極出貨，市場供應(yīng)量將持續(xù)上升，甚至可能達(dá)到歷年最高水平。在此情況下，那些前期持觀望態(tài)度或延緩采購的客商將紛紛入市搶購，市場交易有望呈現(xiàn)購銷兩旺的局面，進(jìn)而可能推高階段內(nèi)的大蒜價格。然而，若目前庫外蒜的貨源未能及時釋放，將加劇后市貨源積壓的風(fēng)險，進(jìn)而削弱收儲商的收貨意愿，將會導(dǎo)致后市大蒜價格面臨探底的風(fēng)險。

在大蒜交易的黃金時段，建議蒜農(nóng)要有合理的價格預(yù)期，把握最佳的時機出貨，以規(guī)避后市集中上市的困境。同時，建議蒜商依據(jù)預(yù)定噸位，謹(jǐn)慎選擇入市時機，合理分散價格風(fēng)險。

時近六月中旬，北方產(chǎn)區(qū)新季大蒜基本全干，而新干蒜的價格卻不漲反跌，好蒜賣不上好價，老百姓怎么算這筆賬都不合算。因此，大多數(shù)蒜農(nóng)現(xiàn)在都不急著賣蒜了，蒜販子下鄉(xiāng)收蒜也變得困難，現(xiàn)在市場上主要就是曬蒜和那些包地戶的蒜，當(dāng)前的上貨量要少于去年同期，入庫收購商成為采購主力，限價和限量交易已成為常態(tài)。

金鄉(xiāng)大蒜價格走勢（一般混級）

10月份播種，5月份收獲，蒜農(nóng)們這一季忙忙碌碌，就盼著能有個好價錢呢！現(xiàn)在這價格，兩塊三四賣出去，連本都回不來，一年到頭忙活了個寂寞。不信？咱們簡單算一算成本賬。以金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)為例，今年蒜種價格比較貴，前期買在5塊左右，后期蒜種都漲到了7塊了，每畝需要350-400斤，單是蒜種這一項就要支出2000多元。薄膜30元；農(nóng)藥100元；耕地90元；澆地70元；化肥700元。另外，如果是包地種植，地租每畝約1000元，雇人種蒜每畝約300元，雇人挖蒜每畝約1500元。農(nóng)戶自種自收的畝成本在3000元左右，如果包地雇人種植采挖的畝成本約在5700元。當(dāng)然啦，如果不換蒜種，自己種自己收，把成本降到最低，那現(xiàn)在這價格還是挺不錯的。

算蒜農(nóng)的賬可真是個頭疼的事兒，蒜商那邊也是滿肚子的委屈，每年收大蒜都需要耗費大量心力，但即便如此，也未必能獲得理想的收益。由于大蒜具有耐儲存的特點，過去幾年吸引了大量投機資金涌入，在行情好的年份，只要把握好時機，低買高賣，一買一賣之間，短短數(shù)月內(nèi)就能造就百萬富翁，甚至千萬富翁。然而，儲存大蒜本質(zhì)上是在押注未來預(yù)期，而預(yù)期往往難以準(zhǔn)確把握，稍有不慎就有可能會血本無歸。

儲存商老王在大蒜行業(yè)摸爬滾打多年，憑借多年的努力積累了可觀的財富。然而，他謙虛地表示，自己在業(yè)內(nèi)不過是個“小人物”。老王今年仍有意進(jìn)場，但目前一頭蒜都還沒有收，他說“時機未到，再看看”。老王表示，今年大蒜的種植面積和產(chǎn)量均有增加，鑒于上一年的嚴(yán)重虧損，今年大家表現(xiàn)得更為理性，即使已經(jīng)開始收購，也采取了限價和限量措施，所有人都計劃著“細(xì)水長流”，他覺得大規(guī)模收購應(yīng)該會在6月20號之后開始。

往年6月中旬正值大蒜收儲旺季，但今年市場表現(xiàn)卻不如往年同期活躍。無論是從市場供貨量還是開庫收購的商家數(shù)量來看，都有所減少。盡管近幾日有個別冷庫停止收購并封庫，但大多數(shù)冷庫依然處于空置狀態(tài)，這一點從今年冷庫訂購遇冷的情況中也能得到印證。

蒜農(nóng)、蒜商各算各的賬，今年的蒜盤究竟該怎么打呢？當(dāng)前大蒜市場行情陷入僵局，蒜商期待價格回落，而蒜農(nóng)則盼望價格上漲，雙方的持續(xù)僵持正對今年大蒜的銷售進(jìn)程產(chǎn)生不利影響。往年同期，庫外大蒜消化較快的地區(qū)出貨量通?？蛇_(dá)三到四成，即便消化較慢的地區(qū)也能達(dá)到二到三成左右。然而，今年由于市場觀望情緒濃厚，加之買賣雙方博弈激烈，庫外大蒜交易升溫緩慢，出貨量也受到限制。儲存商能否順利完成足額儲存，以及交易旺季何時才能正式啟動，這些都成為了未知數(shù)。

6月底至8月初是大蒜入庫收儲的黃金時間段，在此期間，儲存商有充足的時間靜觀市場行情的變化，從而尋找合適的價格切入點，降低未來收儲風(fēng)險。值得注意的是，今年許多收儲商都在持幣觀望，一旦集中收儲大規(guī)模啟動，市場需求將會大幅釋放，這有可能在短期內(nèi)推動價格的持續(xù)上漲。當(dāng)然，如果蒜農(nóng)認(rèn)價選擇集中出貨，市場供應(yīng)量達(dá)到高峰，這將吸引收儲商積極入市，從而推動交易呈現(xiàn)購銷兩旺的活躍態(tài)勢。

不管是哪一年，大蒜都有掙錢的機會，在多數(shù)人都在觀望時，相對說價格就基本到了一定的凹陷點，注意，買要在起漲的前夕，賣要在沖高的前奏。

5月底，市場正處于從鮮蒜向半干蒜過渡的階段，買家主要傾向于采購質(zhì)量較好的曬蒜，進(jìn)入6月上旬，隨著交易的持續(xù)推進(jìn)，市場逐漸從半干蒜向干蒜過渡，曬蒜的比例略有下降，農(nóng)戶售貨意愿依舊不高，市場行情進(jìn)入平穩(wěn)僵持階段。

最近幾天，新蒜的交易規(guī)模開始擴(kuò)大，入庫采購的買家也逐漸增多，然而，與去年相比，整體人氣和成交量仍顯遜色。進(jìn)入本周后，山祿市場上貨量增至120-130車，收家有十多家，南外環(huán)收家有20多家，上貨增至40-50車。山祿市場上貨以高標(biāo)太空蒜、大混級、中混級以及大個頭雜交為主，魚山市場上貨以外圍曬蒜和印尼貨、蒜米料為主，南外環(huán)市場上貨以一般質(zhì)量的混級為主。貨源增多后，賣家多堅持底價售貨，對口的貨源下貨順暢。

從市場交易氛圍來看，高標(biāo)貨不如低價位的貨源好賣，本地蒜在交易中比較吃香，直接表現(xiàn)就是好開單子、好卸車，外圍蒜有回流情況，二次議價空間也大些。隨著開收的冷庫增多，開單的買家慢慢增加，對金鄉(xiāng)本地蒜的需求量隨著增加，市場主流收購價格慢慢從2.30-2.40元，逐漸提升到了2.40-2.50元，交易依然遵循著“以質(zhì)定價”的原則。

當(dāng)前正處于收購的初期階段，市場觀望氛圍濃厚，蒜農(nóng)仍對去年出售的高價念念不忘，蒜販則希望賺取可觀的差價，而收儲商則期待在價格低點時入場。各方都在暗中較勁，儲存商、蒜農(nóng)和蒜販之間，比拼的正是耐心與毅力。蒜販辛辛苦苦把蒜收上來了，能不想賣嗎？無非就是感覺價格不合適，想要撐撐價。入庫的收家也想收貨，看到一份好貨，也不想讓它從眼前溜走，貨要收但成本也得把控住，那就限價挑揀著收購。收家秉持著“限價收貨”的理念，對于好質(zhì)量的貨源，開單價格相對寬松；而對于質(zhì)量一般的貨源，則對開單價格進(jìn)行嚴(yán)格把控。

當(dāng)前大蒜尚未全干，干度和質(zhì)量仍有提升空間，買家收貨，一是要把控好質(zhì)量；二是要把控好價格。收購初期，受市場供需關(guān)系影響，每天價格都可能出現(xiàn)波動，收購商心中都有一桿秤，收什么質(zhì)量的貨，收購價格大致在哪個點位，一天大概收多少噸位，收家往往是試探性收貨，不可能一口吃個胖子，只有細(xì)嚼慢咽，才能有個好胃口。

大蒜越干，銷路越寬！隨著大蒜干度的提升，銷售渠道也進(jìn)一步拓寬。除了入庫儲存外，國內(nèi)市場以及蒜片和蒜米加工企業(yè)也在積極采購新蒜，新蒜的交易量正在穩(wěn)步增長。目前25年新干蒜已在南北各大批發(fā)市場銷售，其中邳州凈蒜占據(jù)交易多數(shù)，在杭州良渚蔬菜批發(fā)市場，出售的主要為邳州新干蒜，受近期產(chǎn)地價格大幅下滑影響，大蒜批發(fā)價格跟著走低，邳州6.5cm批發(fā)價格在4.50元/斤左右，6.0cm批發(fā)價格在4.00元/斤左右。

2025年新蒜片正在積極生產(chǎn)，2024年生產(chǎn)的蒜片也在持續(xù)消化中，待售貨源供應(yīng)充足，剛需拿貨量良好，蒜片交易氛圍稍顯積極，成交價格波動不明顯。金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)2025年新蒜片少量供應(yīng)市場，短炒商多觀望，出口商正常拿貨，下游粉粒廠按需跟進(jìn)，蒜片成交氛圍尚可，賣家以隨行出貨為主，目前2025年新蒜片價格在16500-17000元/噸，2020-2024年雜交蒜片價格在16000-16800元/噸，冷庫存放蒜片價格在15000-15800元/噸。此外，2025年新蒜米開始少量加工，一些客商下鄉(xiāng)收購蒜米料，部分加工量較大的企業(yè)使用庫內(nèi)存放的蒜米料，而小規(guī)模加工開始使用庫外的新米料。

面對2025大蒜面積、產(chǎn)量雙增的現(xiàn)實，今年市場參與群體較為謹(jǐn)慎，不管是庫外做短期、波段，還是庫內(nèi)做儲存、長線，很多人都是摸著石頭過河-求穩(wěn)當(dāng)。6月10日之前，大蒜尚未完全干透，雖然大蒜價格起伏不大，但前后拿貨但仍產(chǎn)生一定價差。中旬之后，大蒜基本全干，質(zhì)量也達(dá)到較好，已進(jìn)入大批量入庫的適宜時段，此時，市場的人氣高低和消化進(jìn)度的快慢將對后續(xù)行情走勢產(chǎn)生重要影響。

當(dāng)前，北方主產(chǎn)區(qū)的大蒜已順利完成采收，鮮蒜交易已基本結(jié)束，市場上主要流通的是八九成干的大蒜。其中，金鄉(xiāng)太空蒜和河南早熟蒜已接近全干標(biāo)準(zhǔn)，大蒜市場交易從鮮蒜過渡到半干蒜，并最終轉(zhuǎn)向全干蒜。

受鮮蒜和干蒜交易過渡影響，產(chǎn)區(qū)市場貨源品類繁雜，除本地優(yōu)質(zhì)好貨外，部分外圍蒜和曬蒜也進(jìn)入市場出售，成交多以質(zhì)論價。從采購主體來看，目前市場走貨主要以剛需帶動為主，只有金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)有冷庫試探性收貨入庫，市場人氣較為一般，客商拿貨多限價挑揀進(jìn)行，并未對行情形成有力支撐。

山祿市場高峰期上貨量從一百多車逐步攀升至約300車，隨后又回落至100多車。與此同時，市場內(nèi)的貨源出現(xiàn)分流現(xiàn)象，魚山馬路市場和羊山市場也開始陸續(xù)上貨。部分商販在冷庫外排隊卸貨，整體來看，貨源的干度有所提升。目前，開單收貨的買家數(shù)量達(dá)到十四五家，而在鮮蒜收購期，十家開單買家中約有七八家是從事包裝加工的，如今則轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀霂焓召彏橹鳌?/p>

從價格角度來看，在鮮蒜向半干蒜過渡的階段，大蒜價格并未因干度增加而顯著上漲，僅在5月中旬出現(xiàn)小幅上揚，然而，進(jìn)入下旬后，價格反而呈現(xiàn)下降趨勢。以金鄉(xiāng)庫內(nèi)一般混級大蒜價格為例，其走勢在上市后基本呈現(xiàn)“倒V”形態(tài)。具體來看，5月14日市場收購價格約為2.35元/斤，隨后逐步攀升，至5月23日達(dá)到階段高點2.53元/斤左右。然而，價格未能維持高位，6月2日價格又回落至2.35元/斤左右。

而去年同期，隨著新蒜干度的提高，開單收貨的買家在同步增加，金鄉(xiāng)周邊冷庫收貨積極，市場下貨速度偏快，成交量放大，價格呈震蕩偏強走勢，2024年6月1日金鄉(xiāng)一般混級的價格在3.20元/斤左右，而今年同期的價格僅在2.37元/今年左右，同比下跌約25.93%。從當(dāng)前大蒜的開秤價格來看，低于2023年和2024年，但高于2022年，又不同于2021年。

6月上旬晴朗高溫天氣較多，水分蒸發(fā)加快，主產(chǎn)區(qū)的大蒜將基本完全干燥，質(zhì)量也將達(dá)到最佳狀態(tài)，大蒜的入庫收儲工作將全面展開。那么，價格是否會如預(yù)期般上漲呢？

鑒于今年大蒜種植面積和產(chǎn)量雙雙增加的現(xiàn)實，5月份鮮蒜上市后，曬蒜的市場人氣并不高，交易場景也不復(fù)往年的火熱狀態(tài)。再加上今年春季庫蒜慘淡收尾的影響，預(yù)計今年大蒜收購期內(nèi)，收儲商會表現(xiàn)得相對理性。盡管初期已有買家收購，但多是設(shè)定價格上限并嚴(yán)格把控貨源質(zhì)量，根據(jù)上貨量和價格靈活調(diào)整收貨的策略，以降低后期風(fēng)險。因此，市場人氣的回升將會是一個緩慢的過程。

當(dāng)前大蒜干度約在八九成左右，價格并未隨干度而顯著提升，蒜農(nóng)價低了不賣，客商價高了不收，作為市場紐帶的蒜販盡受夾板氣了。多數(shù)蒜販秉持薄利就跑，市場行情好的時候，一人手里攥著幾張單子就是不挪窩，如果市場是落價的行情，在冷庫排隊等卸車還要被擼價。目前尚處于收購初期，是儲存商，蒜農(nóng)，蒜販博弈的時間段，也是價格反復(fù)磨底的階段，更是心態(tài)和毅力比拼的階段。

從總的收儲進(jìn)展來看，現(xiàn)階段的收儲工作多是小規(guī)模的進(jìn)行，大部分收儲商按兵不動，深諳“等”字要訣。隨著大蒜品質(zhì)達(dá)到最佳狀態(tài)，冷庫預(yù)訂的高峰期將會到來，屆時收儲隊伍將逐步擴(kuò)大，市場需求也將隨之釋放，買家對質(zhì)量和價格的把控可能會趨于寬松，部分熱門貨源將變得緊俏，價格階段內(nèi)將會迎來上升期。

本網(wǎng)2025年大蒜測產(chǎn)工作已經(jīng)圓滿結(jié)束，通過測產(chǎn)數(shù)據(jù)，您可以清晰地掌握今年大蒜的實際產(chǎn)量情況，從而更有效地制定未來的大蒜收儲計劃。詳情請查看《2025'新季大蒜測產(chǎn)總結(jié)報告》。